Frente a los retos presentados por la pandemia de Covid-19 en 2020, Palacios, una señalada compañía riojana experta en embutidos y comidas preparadas, no solo sostuvo la operatividad de todas sus fábricas sino también esbozó ambiciones de expansión para su planta en Buñuel, Navarra. Con planes de aumentar su producción de 17000 a 25200 toneladas cada un año, un crecimiento del 4823%,, Palacios se prepara para un futuro prometedor, sin precisar realizar modificaciones urbanísticas en sus instalaciones.
El desarrollo planeado supone que la producción diaria podría acrecentar de sesenta a ochenta y nueve toneladas de tortillas de patata, en distintas variedades y formatos. Este incremento en la aptitud de producción se gestionará con el actual equipo de 137 trabajadores, organizados en tres turnos para garantizar la continuidad de la producción en todo el año. La expansión requerirá de la planta operar bajo un nuevo régimen de Autorización Ambiental Dentro, cuya aprobación está pendiente por parte del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra.
La estrategia de desarrollo de Palacios no se restringe solo a acrecentar la aptitud de producción. Desde la adquisición de Alinaco en 2013, una compañía navarra especialista en tortillas congeladas, Palacios trabajó en unificar sus operaciones de tortillas bajo una misma visión, intentando encontrar liderar el mercado español de comidas preparadas. Este enfoque ha rendido frutos significativos, con un incremento en las consultar aquí ventas del 60% entre 2015 y 2020, llegando a una facturación de aproximadamente 240 millones de euros. Con una presencia en más de 40 países y una extensa cartera de 300 clientes del servicio, dentro cadenas de retail globales, la compañía demostró su capacidad para competir en el mercado en todo el mundo.
A pesar de las adversidades iniciales ocasionadas por el confinamiento y la caída en el canal Horeca, la demanda de productos Palacios experimentó un repunte debido al aumento en el consumo familiar. Esta adaptabilidad y resiliencia son ejemplares, en especial considerando que la pandemia afectó de manera significativa a la industria de alimentos preparados.
La compañía no solo tiene su mirada puesta en la expansión de su producción sino asimismo en la sostenibilidad de sus operaciones, asegurando que el aumento en la producción no acarreará a nuevos focos de emisión de contaminantes, vertidos de aguas residuales, residuos, ni emisiones de ruido y fragancias. Con una visión clara hacia el futuro, Palacios se posiciona no solo como un jugador clave en la industria alimentaria de españa sino más bien asimismo como un modelo de desarrollo sostenible y adaptabilidad frente a las adversidades.